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Serate d’autunno alla Caletta

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Data / Ora
Date(s) - 23/11/2018 - 14/12/2018
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Luogo
Caletta del Canavese - Lago di Candia

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Una serie di appuntamenti da non perdere con le serate a tema al ristorante Caletta del Canavese sulle rive del Lago di Candia.

 

L’esperienza e la competenza dello  Chef Mauro Ragno, la qualità assoluta della materia prima, la ricchezza e la varietà dei migliori ingredienti, la fantasia e professionalità del personale di cucina e di sala, sono necessari per trascorrere tre fantastiche serate a tema pronte a stupirvi.

LA SELVAGGINA

Aperitivo di Benvenuto

Tagliere di salumi di selvaggina e formaggi del territorio.

Oltrepò Pavese Pinot Noir Metodo classico Rosè  Quaquarini Francesco

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Tagliatelle fatte in casa con ragù di cinghiale.

JURIS Hochreit 2014

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Cervo in civet e polenta di “Beura”

L’Imperatore  D.O.C Langhe Rosso

Francesco Scanavino

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Semifreddo al gianduja e croccante di arachidi.

Caffè.

 

DELITTO E CASTIGO… IL TARTUFO

Aperitivo di Benvenuto

Tartare di fassone con fonduta al tartufo e tartufo bianco d’Alba.

Uovo in cocotte al tartufo bianco di Alba.

Clare Valley Riesling Watervale

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Tagliolino al tartufo

KIN Erbaluce di Caluso 2014 D.O.C.G Domenico Tappero Merlo

Filetto di Fassone alla piastra con tartufo bianco

Barbaresco D.O.C.G

Bric Mentina

Torta di nocciola d’Alba e crema inglese

Caffè

 

 

 

TI FACCIO .. IL BOLLITO!

Aperitivo di Benvenuto

Tartare di Fassone con Castelmagno e salsa acciughe.

Vitello tonnato della tradizione Piemontese.

Pinot Grigio Ramato 2016 Villa Corniole I.G.T

 

Tortellini bolognesi in brodo

Tasmorcan Barbera d’Asti D.O.C.G

Elio Perrone

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Gran bollito alla Piemontese e le sue salse.

Amarone della VAlpollicella 2012 D.O.C.G

Venturini Massimino

Crumble di mele.

Caffè

 

Vi aspettiamo

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