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RICERCA ED ESALTAZIONE DEL GUSTO

LASCIATI SORPRENDERE DA ACCOSTAMENTI ED ACROBAZIE CULINARIE ARDITE ED ELEGANTI

Antipasti

Battuta di fassone con burrata e alici del cantabrico
battuta di fassone condita con olio, limone, sale, pepe e arricchita da crema di burrata e alici del cantabrico € 11.00

Tavolozza del cacciatore
prestigiosa selezione di salumi e formaggi d.o.p. accompagnati da mostarde e frutta fresca € 18.00

Vitello tonnato “la caletta”
vitello tonnato e la sua salsa, in versione personalizzata € 12.00

Polpo, finocchietto e mango
insalata estiva, con polpo, finocchietto e mango
€ 13.00

Tartare di tonno rosso
tartare di tonno con salsa di yogurt, lime e wasabi * € 15.00

Cozze di scardovari
cozza dop di scardovari alla marinara, con pomodorini e paprika o in zuppetta
€ 11.00

Ostriche tzarskaya
secondo disponibilità, dalla bretagna, le ostriche dello zar
€ 4.00 cad

Primi

 Spaghetti alle vongole n.3

spaghetti di grano duro con vongole veraci, acqua di pomodoro e salsa verde al prezzemolo
€ 13.00

Cavatielli e gallinella
cavatielli freschi saltati con ragù di gallinella di mare e gamberi *
€ 14.00

Tagliolini pomodorini e melanzane
tagliolini freschi, pomodorini pachino e serviti con mousse di melanzane, mentuccia e ricotta salata
€ 11.00

Quadrelli con agnello, timo e vellutata di zucchine
ravioli ripieni di agnello e timo, saltati con burro e serviti con vellutata di zucchine *
€12.00

Secondi


GRAN FRITTO DEL MEDITERRANEO

CALAMARETTI, MAZZANCOLLE, GAMBERI, ALICI, TRIGLIE, MERLUZZETTI, PARANZA FRESCA DELL’ADRIATICO E VERDURE CROCCANTI.TUTTO PASSATO IN UN MIX DI FARINE ACCURATAMENTE SELEZIONATE E FRITTO IN OLIO DI GIRASOLE.
euro 18

La tagliata di Fassone
sottofiletto di manzo piemontese velocemente grigliato e scaloppato, servito con rucola e pomodorini alla brace € 18.00

Ricciola con crosta di olive
trancio di ricciola con crosta di pane panko e patè di olive taggiasche * € 20.00

Tonno rosso
tonno rosso scottato, servito con indivia belga alla griglia e cipolla di tropea caramellata * € 18.00

Agnello scottadito
costolette di agnello alla scottadito, grigliate e servite insieme a patate al forno * € 16.00

Pescato del giorno
secondo disponibilità, branzini, rombi o tranci di spada € 5/h mazzancolle alla griglia * € 20

Costata di Fassone piemontese e costata di Red Angus irlandese
€ 4.5/h e € 5/h

Contorni

patate al forno € 6,00

verdure di stagione saltate € 6.00

insalata mista € 6.00

insalata nizzarda € 9.00

A richiesta

Chiedete al nostro personale di sala le nostre proposte del giorno.
In base agli acquisti, alla stagionalità e alla reperibilità, quotidianamente proporremo nuovi e gustosi piatti.
Su prenotazione cruditè di mare, caciucco alla livornese, fiorentina di chianina, arroz negro

Dolci

Torta caprese al cioccolato con pallina di gelato alla vaniglia €6.00
abbinamenti consigliati
passito di caluso d.o.c. € 5.00
ron botran “solera 1893” € 8.00

Cheesecake ai frutti di bosco €6.00
abbinamenti consigliati
rum smith & cross € 6.00
calvados € 6.00
monbazzilac (pècoula) € 5.00

Cannolini siciliani €5.50
abbinamenti consigliati
passito pantelleria minardi € 6.00
infuso liquoroso al miele € 4.00

Semifreddo al cioccolato ruby e lamponi €6.00
abbinamenti consigliati
springback whisky € 8.00
cognac fourcade € 6.00
amaretto bepi tosolini € 5.00

Gelato artigianale naturale di nostra produzione €5.00

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