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RICERCA ED ESALTAZIONE DEL GUSTO

LASCIATI SORPRENDERE DA ACCOSTAMENTI ED ACROBAZIE CULINARIE ARDITE ED ELEGANTI

Antipasti

Battuta di fassone & porcini
battuta di fassone condita con olio di arachidi, limone, sale, pepe e cappuccino di funghi porcini *

€ 11.00

Tavolozza del cacciatore
prestigiosa selezione di salumi e formaggi d.o.p. accompagnati da mostarde e frutta fresca

€ 18.00

Girello di Fassone
magatello di fassone cbt, erborinato di pecora, rapa rossa e maionese alle acciughe, peperoncino e prezzemolo € 12.00

Polpo barbaforte
polpo alla piastra e crema di cavolfiori, patate e rafano *
€ 13.00

Baccalà
millefoglie di baccalà, con olive, patate e zucca al forno *

€ 13.00

Primi

 Linguine Vongole & Peperoni

linguine di grano duro, vongole veraci e crema di peperoni alla brace

€ 13.00

Tagliatelle all’uovo al cinghiale
tagliatelle fresche all’uovo “homemade” e ragù di cinghiale *
€ 12.00

Ravioli “testaccio”
ravioli con ripieno “cacio e pepe” con crema di uovo e guanciale croccante *
€ 11.00

Paccheri calamaretti, polpo e piselli
paccheri di gragnano saltati con calamaretti, polpo e crema di piselli *

€14.00

Secondi


GRAN FRITTO DEL MEDITERRANEO

CALAMARETTI, MAZZANCOLLE, GAMBERI, ALICI, TRIGLIE, MERLUZZETTI, PARANZA FRESCA DELL’ADRIATICO E VERDURE CROCCANTI.TUTTO PASSATO IN UN MIX DI FARINE ACCURATAMENTE SELEZIONATE E FRITTO IN OLIO DI GIRASOLE.
euro 18

La tagliata di fassone
sottofiletto di fassone velocemente grigliato e scaloppato con patate al forno

€ 16.00

Zuppetta ai frutti di mare
zuppetta di cozze, vongole, calamaretti, gamberi e altri frutti di mare secondo disponibilità *

€ 18.00

Ribs di maialetto
costine di maiale, leggermente affumicate al ciliegio e marinate ai profumi mediterranei
€ 15.00

Pescato del giorno
secondo disponibilità, branzini, rombi o ricciole

€ 5/h

Costata di fassone piemontese e costata di angus irlandese
€ 5/h

Contorni

patate al forno € 6,00

verdure di stagione saltate € 6.00

insalata mista € 6.00

A richiesta

Chiedete al nostro personale di sala le nostre proposte del giorno.
In base agli acquisti, alla stagionalità e alla reperibilità, quotidianamente proporremo nuovi e gustosi piatti.
Su prenotazione cruditè di mare, caciucco alla livornese, fiorentina di chianina, arroz negro

Dolci

Tortino di nocciole d’alba e crema inglese

€6.00
abbinamenti consigliati
passito di caluso d.o.c. € 5.00
ron botran “solera 1893” € 7.00

Frolla al cacao, namelaka gianduia e mou

€6.00
abbinamenti consigliati
rum smith & cross € 6.00
calvados € 6.00
monbazzilac (pècoula) € 5.00

Tiramisù

€6.00
abbinamenti consigliati
passito pantelleria minardi € 5.00
infuso liquoroso al miele € 4.00

Cheesecake alla vaniglia e gelèe al gelso

€6.00
abbinamenti consigliati
springback whisky € 7.00
cognac fourcade € 6.00
amaretto bepi tosolini € 5.00

Gelato artigianale naturale di nostra produzione €5.00

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