RICERCA ED ESALTAZIONE DEL GUSTO
LASCIATI SORPRENDERE DA ACCOSTAMENTI ED ACROBAZIE CULINARIE ARDITE ED ELEGANTI
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Antipasti
Battuta di fassone & porcini
battuta di fassone condita con olio di arachidi, limone, sale, pepe e cappuccino di funghi porcini *
€ 11.00
Tavolozza del cacciatore
prestigiosa selezione di salumi e formaggi d.o.p. accompagnati da mostarde e frutta fresca
€ 18.00
Girello di Fassone
magatello di fassone cbt, erborinato di pecora, rapa rossa e maionese alle acciughe, peperoncino e prezzemolo € 12.00
Polpo barbaforte
polpo alla piastra e crema di cavolfiori, patate e rafano *
€ 13.00
Baccalà
millefoglie di baccalà, con olive, patate e zucca al forno *
€ 13.00
Primi
Linguine Vongole & Peperoni
linguine di grano duro, vongole veraci e crema di peperoni alla brace
€ 13.00
Tagliatelle all’uovo al cinghiale
tagliatelle fresche all’uovo “homemade” e ragù di cinghiale *
€ 12.00
Ravioli “testaccio”
ravioli con ripieno “cacio e pepe” con crema di uovo e guanciale croccante *
€ 11.00
Paccheri calamaretti, polpo e piselli
paccheri di gragnano saltati con calamaretti, polpo e crema di piselli *
€14.00
Secondi
GRAN FRITTO DEL MEDITERRANEO
CALAMARETTI, MAZZANCOLLE, GAMBERI, ALICI, TRIGLIE, MERLUZZETTI, PARANZA FRESCA DELL’ADRIATICO E VERDURE CROCCANTI.TUTTO PASSATO IN UN MIX DI FARINE ACCURATAMENTE SELEZIONATE E FRITTO IN OLIO DI GIRASOLE.
euro 18
La tagliata di fassone
sottofiletto di fassone velocemente grigliato e scaloppato con patate al forno
€ 16.00
Zuppetta ai frutti di mare
zuppetta di cozze, vongole, calamaretti, gamberi e altri frutti di mare secondo disponibilità *
€ 18.00
Ribs di maialetto
costine di maiale, leggermente affumicate al ciliegio e marinate ai profumi mediterranei
€ 15.00
Pescato del giorno
secondo disponibilità, branzini, rombi o ricciole
€ 5/h
Costata di fassone piemontese e costata di angus irlandese
€ 5/h
Contorni
patate al forno € 6,00
verdure di stagione saltate € 6.00
insalata mista € 6.00
A richiesta
Chiedete al nostro personale di sala le nostre proposte del giorno.
In base agli acquisti, alla stagionalità e alla reperibilità, quotidianamente proporremo nuovi e gustosi piatti.
Su prenotazione cruditè di mare, caciucco alla livornese, fiorentina di chianina, arroz negro
Dolci
Tortino di nocciole d’alba e crema inglese
€6.00
abbinamenti consigliati
passito di caluso d.o.c. € 5.00
ron botran “solera 1893” € 7.00
Frolla al cacao, namelaka gianduia e mou
€6.00
abbinamenti consigliati
rum smith & cross € 6.00
calvados € 6.00
monbazzilac (pècoula) € 5.00
Tiramisù
€6.00
abbinamenti consigliati
passito pantelleria minardi € 5.00
infuso liquoroso al miele € 4.00
Cheesecake alla vaniglia e gelèe al gelso
€6.00
abbinamenti consigliati
springback whisky € 7.00
cognac fourcade € 6.00
amaretto bepi tosolini € 5.00
Gelato artigianale naturale di nostra produzione €5.00