RICERCA ED ESALTAZIONE DEL GUSTO
LASCIATI SORPRENDERE DA ACCOSTAMENTI ED ACROBAZIE CULINARIE ARDITE ED ELEGANTI
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Antipasti
Battuta di fassone con burrata e alici del cantabrico
battuta di fassone condita con olio, limone, sale, pepe e arricchita da crema di burrata e alici del cantabrico € 11.00
Tavolozza del cacciatore
prestigiosa selezione di salumi e formaggi d.o.p. accompagnati da mostarde e frutta fresca € 18.00
Vitello tonnato “la caletta”
vitello tonnato e la sua salsa, in versione personalizzata € 12.00
Polpo, finocchietto e mango
insalata estiva, con polpo, finocchietto e mango
€ 13.00
Tartare di tonno rosso
tartare di tonno con salsa di yogurt, lime e wasabi * € 15.00
Cozze di scardovari
cozza dop di scardovari alla marinara, con pomodorini e paprika o in zuppetta
€ 11.00
Ostriche tzarskaya
secondo disponibilità, dalla bretagna, le ostriche dello zar
€ 4.00 cad
Primi
Spaghetti alle vongole n.3
spaghetti di grano duro con vongole veraci, acqua di pomodoro e salsa verde al prezzemolo
€ 13.00
Cavatielli e gallinella
cavatielli freschi saltati con ragù di gallinella di mare e gamberi *
€ 14.00
Tagliolini pomodorini e melanzane
tagliolini freschi, pomodorini pachino e serviti con mousse di melanzane, mentuccia e ricotta salata
€ 11.00
Quadrelli con agnello, timo e vellutata di zucchine
ravioli ripieni di agnello e timo, saltati con burro e serviti con vellutata di zucchine *
€12.00
Secondi
GRAN FRITTO DEL MEDITERRANEO
CALAMARETTI, MAZZANCOLLE, GAMBERI, ALICI, TRIGLIE, MERLUZZETTI, PARANZA FRESCA DELL’ADRIATICO E VERDURE CROCCANTI.TUTTO PASSATO IN UN MIX DI FARINE ACCURATAMENTE SELEZIONATE E FRITTO IN OLIO DI GIRASOLE.
euro 18
La tagliata di Fassone
sottofiletto di manzo piemontese velocemente grigliato e scaloppato, servito con rucola e pomodorini alla brace € 18.00
Ricciola con crosta di olive
trancio di ricciola con crosta di pane panko e patè di olive taggiasche * € 20.00
Tonno rosso
tonno rosso scottato, servito con indivia belga alla griglia e cipolla di tropea caramellata * € 18.00
Agnello scottadito
costolette di agnello alla scottadito, grigliate e servite insieme a patate al forno * € 16.00
Pescato del giorno
secondo disponibilità, branzini, rombi o tranci di spada € 5/h mazzancolle alla griglia * € 20
Costata di Fassone piemontese e costata di Red Angus irlandese
€ 4.5/h e € 5/h
Contorni
patate al forno € 6,00
verdure di stagione saltate € 6.00
insalata mista € 6.00
insalata nizzarda € 9.00
A richiesta
Chiedete al nostro personale di sala le nostre proposte del giorno.
In base agli acquisti, alla stagionalità e alla reperibilità, quotidianamente proporremo nuovi e gustosi piatti.
Su prenotazione cruditè di mare, caciucco alla livornese, fiorentina di chianina, arroz negro
Dolci
Torta caprese al cioccolato con pallina di gelato alla vaniglia €6.00
abbinamenti consigliati
passito di caluso d.o.c. € 5.00
ron botran “solera 1893” € 8.00
Cheesecake ai frutti di bosco €6.00
abbinamenti consigliati
rum smith & cross € 6.00
calvados € 6.00
monbazzilac (pècoula) € 5.00
Cannolini siciliani €5.50
abbinamenti consigliati
passito pantelleria minardi € 6.00
infuso liquoroso al miele € 4.00
Semifreddo al cioccolato ruby e lamponi €6.00
abbinamenti consigliati
springback whisky € 8.00
cognac fourcade € 6.00
amaretto bepi tosolini € 5.00
Gelato artigianale naturale di nostra produzione €5.00